オーブンを使わずできる「簡単レアチーズケーキ」
クリスマスシーズンになると、クリスマスケーキをはじめ、いつもとは違った種類のケーキが店頭に並びます。
生クリームのデコレーションケーキやチョコレートケーキは定番ですが、最近ではクリスマス用のチーズケーキも人気があります。
クリスマスケーキは、みんなが一番楽しみにしているものだけに、心をこめた手作りのチーズケーキを準備してはどうでしょうか？
ここではオーブンを使わず、料理が苦手な人でも簡単にできるレアチーズケーキのレシピをご紹介します。
まず、粉ゼラチン大１を、白ワイン大３に溶かしてふやかしておきましょう。
ボウルに卵黄１個分をほぐし、砂糖３５グラムを加えます。
湯線にかけて白っぽくもったりとするまで、泡だて器で混ぜます。
クリームチーズ１８０グラムを、耐熱容器に細かくちぎって入れて電子レンジで加熱します。
やわらかくなったら、別のボウルに入れてなめらかになるまで混ぜます。
レモン汁大１．５、細かくきったパイナップル３切れ、コアントロー大１を加えます。
ふやかしたゼラチンを電子レンジにかけて溶かし、卵黄を泡立てたボウルに加えてから、クリームチーズのボウルと混ぜ合わせます。
生クリーム２００ｃｃを７分立てに泡立てて、他の材料の入ったボウルに加えて混ぜ合わせます。
それを型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
レーシック
固まったら、ポリシートを引っ張り上げて、型から抜きます。
仕上げに、ひいらぎの葉やホワイトチョコレート、アラザンなどをクリスマスらしく飾れば、レアチーズケーキの出来上がりです。
レアチーズケーキは、ホール型に限らず、四角形や半月形の型を使っても新鮮だと思いますので、ぜひお試しください。