ココアロールケーキで作る「ブッシュドノエル」
クリスマス料理の中でみんなが一番の楽しみにしているのは、デザートのクリスマスケーキではないでしょうか。
さまざまなクリスマスケーキの中で、手作り派に人気があるのは「ブッシュドノエル」というケーキです。
ブッシュドノエルの「ブッシュ」には、フランス語で「木」という意味があります。
また、「ノエル」には「クリスマス」という意味があります。
ブッシュドノエルは文字通り、木の切り株の形をしているフランスの伝統的なクリスマスケーキのことで、クリスマスシーズンになると必ずケーキ店に並ぶ定番商品です。
毎年ケーキを購入している人も、今年は少し手をかけて、クリスマスケーキを手作りしてみませんか？
クリスマス料理の最後に、手作りブッシュドノエルが登場したら、いっそうクリスマスムードが盛り上がるに違いありません。
ここでは、市販のココアロールケーキに手作りのコーヒーバタークリームでデコレーションをした、簡単ブッシュドノエルのレシピをご紹介していきます。
まずは、コーヒーバタークリームを作っていきます。
小さいボウルに、卵１個を割りほぐします。
そこへ、鍋に水３０ｃｃと砂糖５０グラムを入れて、煮詰めたシロップを細く垂らしながら加え、泡だて器で泡立てます。
別のボウルに、柔らかくした無塩バター２００グラムを入れて練り、小さいボウルの中身を数回に分けて加えます。
しっかり混ぜ合わさったら、コーヒーリキュール大１、インスタントコーヒー大２を溶いたものを加えよく混ぜます。
レーシック
市販のロールケーキの端から５センチを斜めに切り落とし、クリームをのりにして本体の上部に載せます。
残りのクリームを周りに塗り、フォークで切り株をイメージしながら筋を入れていきます。
最後にプレートや人形、粉砂糖、フルーツなどの飾りをのせて完成です。