ミックスベジタブルとうずら卵の「カラフルミートローフ」
クリスマスの代表的な料理のひとつとして、ミートローフを忘れてはなりません。
ミートローフはアメリカの家庭料理で、もともと長方形のパン型で肉を焼いたものを呼んでいました。
ミートローフの種の作り方は、日本のハンバーグとほぼ同じです。
しかし、型で焼いたりカラフルな野菜を混ぜることで、華やかなクリスマス料理になります。
レシピも簡単で見栄えもよく、大勢集まるクリスマスパーティーの一品としても欠かせない料理です。
ここでは、ミックスベジタブルとうずらのゆで卵を入れた、カラフルなミートローフのレシピを紹介します。
まず、玉ねぎ１個をみじん切りにして炒めます。
パン粉２分の１カップは、牛乳大２に浸しておきます。
ミックスベジタブルは、１００グラムを熱湯にくぐらせます。
ボウルにあいびき肉４００グラムと、炒めた玉ねぎ、パン粉、ミックスベジタブル、卵１個をあわせて粘りがでるまでよく混ぜていきます。
混ざったら、塩、こしょう、ナツメグで味付けをしてタネを作ります。
パウンド型に油を塗り、タネの半量を詰めてから真ん中に茹でたうずらの卵を埋め、再び残りのタネを積めます。
そして１８０度に温めたオーブンで、４０分ほど焼いていきます。
レーシック
取り出してからしばらく冷まし、型からはずして食べやすく切ります。
ケチャップとウスターソースを合わせたソースや、グレイビーソースなどをミートローフと一緒に盛りつけて完成です。
さらにクリスマスムードを出すためには、マッシュポテトをミートローフの周りにぬって雪を演出したり、豆やにんじん、パプリカなどのクリスマスカラーの野菜を盛り付ければ華やかさが増します。
レーシック