手作りピザでおもてなし
クリスマス料理に、手作りのピザを一品加えて、ホームパーティを盛り上げてみませんか。
ピザといえば、近頃では冷凍ピザや宅配ピザなどが普及していますが、生地から自分でこねた手作りピザは、格別に美味しく、きっと家族や友人も喜んでくれることでしょう。
ピザは土台となる生地さえ作ってしまえば、後は具をのせて焼くだけです。
手作りすれば、一度に数枚分のピザ生地が出来るため、大勢集まるパーティーの料理にも最適です。
ピザ生地の基本的なレシピはまず、強力粉３００グラムをふるって粉の山を作り、山の頂上を少しくぼませて塩小１／２をおき、山の裾に砂糖小１／２とドライイースト小２をのせます。
ドライイーストをめがけて、ぬるま湯を流し入れていきます。
ドライイーストと砂糖が先に溶けるように、ぬるま湯と粉を混ぜていきます。
次に、オリーブオイルを少し加えてさらにこねます。
一塊になってきたら、ボウルから取り出し、台の上で１５分ほどこねます。
生地がなめらかに伸びるようになったら、４等分にしてまるめ、３０度で１．５時間ほど発酵させます。
発酵がすんだら取り出して、麺棒や手のひらで、５ミリから８ミリに伸ばして生地の完成です。
ピザの生地作りは、実際に手間がかかる作業で、慣れるまでは時間がかかるでしょう。
そこで、手間を省きたい人には、発酵やガス抜きの必要がない「クリスピーピザ」がお勧めです。
また最近では、ホームベーカリーにピザ生地を作る機能とレシピがついているものが販売されています。
それを利用すれば、忙しいクリスマスの時期でも、本格的なピザを手作りすることができます。
婚活
手作りのピザを前に、皆は大喜びして一揆に食べてしまうかもしれませんね。