ブロッコリーとトマトのキッシュ
家族や仲間が集まるクリスマスの料理には、一度でたくさん作ることができるメニューを利用すると便利です。
そこで、大きなお皿からみんなに取り分けて食べられる「キッシュ」を作ってみませんか？
キッシュとは、生地に具や卵液を入れて焼き上げた料理です。
季節の野菜やベーコン、魚介類を混ぜれば栄養的にもよく、見ためにも華やかです。
ここでは、ブロッコリーとトマトを使った、簡単なキッシュのレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。
まずは、キッシュの生地を作っていきましょう。
ふるった小麦粉１カップと、ぬるま湯５０cc、オリーブオイル５０cc、塩一つまみを合わせ、蓋つきの容器に入れます。
そして生地が一塊になるまで、容器ごとよく振ります。
大きなラップの上に生地を取り出して、上からまたラップをします。
そして型より少し大きいサイズになるまで、麺棒で伸ばします。
上のラップをはずして、型を生地に密着させるようにはめ、もう一枚のラップをはずします。
この時、フォークで空気穴を開けます。
そして型にはめた生地の上に重石をのせ、２００度のオーブンで１５分ほど空焼きをします。
婚活
次に、生地へ流し込む卵液を作ります。
ブロッコリーは電子レンジで１分加熱し、トマトは薄切り、他の好みの野菜やベーコンなども適当な大きさに切ります。
これらの具をバターで炒め、塩コショウで味をつけます。
空焼きした生地に具をのせて、卵２個、生クリーム１００グラム、牛乳８０グラム、パルメザンチーズ大１、塩コショウ少々を混ぜ合わせた卵液を、流し込んでいきます。
これを、１８０度に温めたオーブンで２０分焼いたら、アツアツで美味しいキッシュの完成ですよ。