和風ローストチキンはいかが？
クリスマスの代表的な料理と言えば、なんといっても「ローストチキン」ですよね。
ロースチキンは主役だけあって、見栄えも豪華で食べ応えもあるので、大人も子供も大好きなご馳走です。
クリスマスが近づくと、スーパーにクリスマス用の骨つきチキンがたくさん並びますね。
その中には、すで味付けしてあるものや、調理済みのものもあります。
忙しい時には調理済みのローストチキンはとても便利ですが、今年は少し時間をかけて、手作りしてみてはいかがでしょうか。
ここでは、お腹に詰め物をしないローストチキンのレシピをご紹介します。
まず、チキンの外側とお腹の中に塩をすりこんで、３０分くらい置きます。
そして高温に熱したオーブンで、中までじっくり焼きます。
途中表面が焼けてきたら、温度を下げます。
焼き時間は、チキンの大きさやオーブンの種類によって異なるため、こまめに焼け具合を確認し、チキンのモモを竹串で刺して透明な汁が出てきたら完成です。
これは塩みをきかせたシンプルなレシピですが、肉のジューシーさがいっそう引き立ち、お酒にもよく合うでしょう。
また、香味野菜と白ワインで下味をつけ、オーブンに入れる際に香味野菜をチキンの上に載せて焼くと、香りのよいローストチキンに仕上がります。
和食が好きな人には、和風ローストチキンがお勧めです。
婚活
和風ローストチキンは焼く前にしょうゆとみりん、酒をチキンに揉み込んで、３０分程度漬けてからオーブンで焼きます。
和風味はご飯にもよく合い、普段のおかずにもよいでしょう。
チキンはもともと淡泊でシンプルな味のため、ソースを工夫して手作りすると、いろいろな味を楽しむことができますので、オリジナルソースを作って試してみても良いですね。