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      <title>クリスマスに、誰もが喜ぶ一押しレシピ</title>
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      <description>クリスマスの夜は外食ではなく、ホームパーティを企画する方が増えてきています。ここで掲載されている殆どのレシピが、わりと簡単に作ることができて、皆で楽しくいただけるクリスマスメニューとなっています。各国の伝統料理やデザートで演出すれば、さらに盛り上がることでしょう。</description>
      <language>ja</language>
      <copyright>Copyright 2011</copyright>
      <lastBuildDate>Fri, 18 Feb 2011 17:39:44 +0900</lastBuildDate>
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         <title>イタリア語ではごちゃまぜ「ミネストローネ」</title>
         <description><![CDATA[今年のクリスマスには、オードブルやチキンと合わせて、野菜のたくさん入った「ミネストローネ」をメニューに加えてみませんか。


ミネストローネは、イタリアを代表する料理で、トマトを使っているのが特徴です。
最近では、日本の缶詰スープやファーストフードメニューにも取り入れられるようになり、スープの定番となっています。


ミネストローネはイタリア語で「ごちゃまぜ」という意味があります。
トマト以外にも手近にある野菜や、季節の野菜を何でも入れて煮込んでいく料理全般のことを指します。


こってりした料理が並ぶクリスマスにミネストローネを加えれば、野菜の栄養もたっぷり取ることができるため、栄養バランスもよくなります。


ミネストローネにもいろいろなレシピがありますが、ここでは基本的なレシピを紹介します。


まずジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、キャベツをそれぞれ適量準備し、１センチ角に切ります。
にんにくのみじん切り大１を鍋に入れ、オリーブオイルで炒めます。


香りが出てきたら、切った野菜を加えて炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、トマト缶をつぶしながら加え、水９００ｃｃと固形スープの素３個を加えます。


煮立ってきたら火を弱め１０分ほど煮て、塩コショウで調味します。
最後にパセリを散らしたら、ミネストローネの完成です。
<a href="http://www.suedtirol-wfsf.com/">レーシック</a>


ミネストローネの具材に、キノコ類やベーコン、ソーセージを加えると旨みがでて違った味わいになります。
また、茹でたショートパスタや米を加えるなどのアレンジも楽しめます。


ミネストローネの赤いスープは、きっとクリスマスムードをいっそう高めてくれるでしょう。]]></description>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">40各国の伝統レシピでクリスマスを演出</category>
        
        
         <pubDate>Fri, 04 Feb 2011 15:23:26 +0900</pubDate>
      </item>
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         <title>ロシアの定番スープ「ボルシチ」</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理に加えたいメニューに、「ボルシチ」があります。
ボルシチは、ロシアの代表的なスープ料理で、日本のお味噌汁のようにロシアの家庭では親しまれてきた定番メニューです。


肉や野菜がたっぷり入った赤いスープは、寒さの増す日本のクリスマスにピッタリで、身も心も温めてくれるでしょう。


ボルシチの赤い色を作っているのは、「ビーツ」という野菜です。
日本ではあまりなじみのない野菜ですが、スーパーでは主に缶詰などで売られています。


そこで、このビーツの缶詰を利用した、本格的なボルシチのレシピを紹介します。
ボルシチ６皿分に対してビーツ１缶、牛肉ブロック５００グラム、キャベツ２分の１個、じゃがいも３個、にんじん１本、トマト１個、玉ねぎ１個、にんにく１かけ、ローリエ１枚、塩コショウ少々、小麦粉大２、バター少々を準備します。


最初に、野菜をそれぞれ切っていきます。
玉ねぎ、トマトはみじん切り、そのほかの野菜は千切りにします。


たっぷりの湯に塩を加えて、牛肉を茹でます。
肉にざっと火が通ったら取り出し、短冊切りにします。


肉を茹でた後の汁にキャベツとジャガイモ、こしょう、ローリエを入れて煮ます。
次にビーツ、にんじんをバターで炒めてしんなりとしてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。


さらに、すりおろしたにんにくと、トマトを加えて炒めていきます。
炒めた野菜を、キャベツとジャガイモの入った鍋に加えて再び煮ます。


その間に、フライパンで小麦粉を茶色になるまで炒めます。
少し冷めたら水を加えて、野菜の入った鍋に移しましょう。
<a href="http://www.asb-gaaden.com/">レーシック</a>


肉を鍋に戻し、かき混ぜながらさらに煮込みます。
最後に、塩コショウで味を調えて完成です。


出来上がったボルシチを器に盛って、サワークリームを添えてテーブルに並べましょう。]]></description>
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         <pubDate>Sat, 05 Feb 2011 16:07:11 +0900</pubDate>
      </item>
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         <title>「スペアリブ」の煮込み料理</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理といえば、まず最初に「骨付き肉」を思い浮かべる人も多いことでしょう。
骨付きチキンはクリスマス料理の定番ですが、豚肉好きの人にはスペアリブを使った料理も人気があります。


クリスマスシーズンの肉屋には、チキンやローストビーフと並んで、スペアリブも多数並べられています。
スペアリブは豚肉の骨付きバラ肉ですが、骨周辺の肉は特に美味しく、煮込み料理やバーベキューの肉としてよく使われます。


スペアリブは、少し手をかけるだけで豪華な雰囲気が出るので、クリスマスなどの特別料理にぴったりなメニューです。
スペアリブ料理にもさまざまありますが、今回は、比較的簡単に出来るスペアリブの煮込み料理のレシピを紹介します。


まず、スペアリブは２人分で６００グラム準備します。
お鍋たっぷりのお湯にスペアリブとたまねぎ、にんじん、セロリ、パセリなどの香味野菜を適量、そして酢大１を入れ、１０分ほど茹でます。


次に、深めのフライパンにお湯大１、しょうゆ大１、ウスターソース大１、トマトケチャップ大１と２分の１、黒みつ大１、砂糖大３分の２、酢大２分の１を合わせて火にかけ、スペアリブを加えます。
ときどき返しながら汁をからめ、汁けが少なくなるまで煮詰めます。


そして、肉を取り出しグリルで数分焼けば完成です。
<a href="http://www.froniusmunk.com/">レーシック</a>


煮込む時にオレンジジュースやコーヒー、イチゴジャム、マーマレードなどを加えても、また一味違ったスペアリブが楽しめます。


前もって作り置きができるスペアリブは、レシピを覚えておくと便利ですよ。
忙しいクリスマスの料理にはもちろん、おもてなしや普段の料理としても大活躍してくれます。]]></description>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">20クリスマスのメインディッシュレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Sun, 06 Feb 2011 17:17:21 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>ミックスベジタブルとうずら卵の「カラフルミートローフ」</title>
         <description><![CDATA[クリスマスの代表的な料理のひとつとして、ミートローフを忘れてはなりません。
ミートローフはアメリカの家庭料理で、もともと長方形のパン型で肉を焼いたものを呼んでいました。


ミートローフの種の作り方は、日本のハンバーグとほぼ同じです。
しかし、型で焼いたりカラフルな野菜を混ぜることで、華やかなクリスマス料理になります。


レシピも簡単で見栄えもよく、大勢集まるクリスマスパーティーの一品としても欠かせない料理です。
ここでは、ミックスベジタブルとうずらのゆで卵を入れた、カラフルなミートローフのレシピを紹介します。


まず、玉ねぎ１個をみじん切りにして炒めます。
パン粉２分の１カップは、牛乳大２に浸しておきます。


ミックスベジタブルは、１００グラムを熱湯にくぐらせます。
ボウルにあいびき肉４００グラムと、炒めた玉ねぎ、パン粉、ミックスベジタブル、卵１個をあわせて粘りがでるまでよく混ぜていきます。
混ざったら、塩、こしょう、ナツメグで味付けをしてタネを作ります。


パウンド型に油を塗り、タネの半量を詰めてから真ん中に茹でたうずらの卵を埋め、再び残りのタネを積めます。
そして１８０度に温めたオーブンで、４０分ほど焼いていきます。
<a href="http://www.libroag.com/">レーシック</a>


取り出してからしばらく冷まし、型からはずして食べやすく切ります。
ケチャップとウスターソースを合わせたソースや、グレイビーソースなどをミートローフと一緒に盛りつけて完成です。


さらにクリスマスムードを出すためには、マッシュポテトをミートローフの周りにぬって雪を演出したり、豆やにんじん、パプリカなどのクリスマスカラーの野菜を盛り付ければ華やかさが増します。
<a href="http://www.teneriffainfoservice.com/">レーシック</a>]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_17.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">20クリスマスのメインディッシュレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Mon, 07 Feb 2011 18:10:40 +0900</pubDate>
      </item>
            <item>
         <title>白くて雪をイメージさせる「クラムチャウダー」</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理の一皿に、「クラムチャウダー」のスープを加えてみてはいかがでしょうか。
クラムチャウダーとは、２枚貝のクリームスープのことです。


日本でクラムチャウダーと言えば、あさりを利用したクラムチャウダーが一般的です。


もともとアメリカで発祥したクラムチャウダーは、今では日本でもおなじみのスープとなりました。
あさりと野菜がたくさん食べられるクラムチャウダーは、美味しい上に健康的なスープです。


真っ白な雪のような色が、クリスマスのイメージにぴったりです。
クリスマスのメイン料理にも負けない存在となるでしょう。


そんなクラムチャウダーは、最近インスタントやルウが市販されていますが、そういったものを使わなくても簡単に手作りできます。


クラムチャウダーのレシピは、まず４人分であさりを５００グラム程用意します。
あさりは砂抜きした後、白ワイン２分の１カップとともに火にかけて、ワイン蒸しにします。


にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、じゃがいものほか、にんじん、セロリなど好みの野菜を１センチ角に切ります。
鍋にバターを入れ、野菜をじっくり炒めます。
透きとおってきたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。


炒めたら、牛乳３カップを少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。
あさりを汁ごと加えて数分間煮て、塩、砂糖、しょうゆ、こしょうで調味し、最後に生クリーム少しを加えて完成です。
<a href="http://www.dkvcenter.net/">レーシック</a>


食べる前に、パセリやクラッカーをのせるとよいでしょう。


美味しく仕上げる秘訣は、牛乳と生クリームは煮立たせないことです。
そして、あさりの身は加熱しすぎないことも大切なポイントとなります。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_18.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">70クリスマスにおすすめのスープ、シチューレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Tue, 08 Feb 2011 19:17:24 +0900</pubDate>
      </item>
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         <title>ちょっとひねった「オニオングラタンスープ」</title>
         <description><![CDATA[クリスマス時期は、ちょうど本格的な寒さがやってくる頃で、温かいスープが欲しくなりますよね。
豪華なクリスマス料理に、スープが一皿添えられるだけでも、ちょっとしたコース料理を楽しんでいる気分になります。


ここでは、簡単なオニオンスープのレシピを少しアレンジして、オニオングラタンスープのレシピを紹介します。


まずは、オニオンスープを作ります。
オニオンスープは２人分で玉ねぎ一個、バター大２、塩こしょう少々、ブイヨン２カップを準備します。
ブイヨンは固形スープの素を、湯で溶かしたものを準備します。


玉ねぎは薄切り、バターは半量を電子レンジに１０秒ほどかけておきます。
フライパンに残りのバターを溶かし、玉ねぎと電子レンジにかけたバターを入れて１０分程度炒めます。


玉ねぎがあめ色になったらブイヨンを加え、塩とこしょうで調味すればオニオンスープの出来上がりです。
次に、耐熱容器にオニオンスープを入れ、軽くトーストしたフランスパンを浮かべて粉チーズをふります。
最後に、容器ごとトースターで数分焼きチーズが溶けたら完成です。


オニオンスープの決め手は、なんといっても玉ねぎの炒め具合です。
最初は強火で水分を飛ばし、その後は弱火でじっくり炒めて、玉ねぎの甘みとうまみを引き出すことが、美味しさの秘訣となります。
<a href="http://www.rasselklub.com/">レーシック</a>


玉ねぎはあらかじめ塩もみしておくと、炒める時間を短縮することができます。
クリスマスには、オニオングラタンスープを作って、レストランのような本格的なスープの味を楽しみましょう。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_19.html</link>
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         <pubDate>Wed, 09 Feb 2011 20:25:33 +0900</pubDate>
      </item>
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         <title>ツリーをかたどった「ブロッコリーのサラダ」</title>
         <description><![CDATA[クリスマスの料理はチキンやピザ、ミートローフなど、どうしてもこってりした料理が並んでしまいますよね。
栄養的バランスを考えて、野菜たっぷりのサラダを一緒に添えたいところです。


サラダと言っても、せっかくのクリスマスディナーですから、いつものサラダでは雰囲気がイマイチ出ませんよね。
少し工夫をして、クリスマスムードの盛り上げ役にしましょう。


そこでブロッコリーを使い、クリスマスツリーをかたどったかわいらしいサラダのレシピを紹介します。


まず、子房に分けたブロッコリーを塩ゆでします。
次に、マッシュポテトに牛乳と水を加えてよく混ぜ、塩コショウで調味します。


ウィンナーは２センチくらい、にんじんは星形に切り抜き塩ゆでします。
ブロッコリーとマッシュポテトを重ねながらツリーのように積み重ね、ニンジンやパプリカをツリーのオーナメントに見立ててところどころに飾ります。


最後に、好みのドレッシングをかけて出来上がりです。
出来上がりは、マッシュポテトがふわふわの雪のイメージにぴったりな、クリスマスらしいサラダになります。


また、メイン料理の準備に追われてサラダに手をかける時間がないという人には、生野菜のスティックサラダがお勧めです。
<a href="http://www.altwerk.com/">婚活</a>


レシピはとても簡単で、きゅうり、ニンジン、大根、セロリなど好きな野菜を細長く切ります。
アスパラ、パプリカなどもさっとゆでて細長くきります。


そして抹茶塩やマヨネーズ、手づくりドレッシングなどを小さな器に入れ、各自が好きなように取って食べられるようにします。
野菜は、クリスマスカラーを取り入れるとよいでしょう。


クリスマスムードにつられて、野菜嫌いの子供たちもきっと喜んでモリモリ食べると思います。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_20.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">50みんなで楽しくつまめるクリスマスレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Thu, 10 Feb 2011 21:19:59 +0900</pubDate>
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         <title>ディナーの主役に「ローストビーフ」</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理の中でも、ローストビーフは人気のメニューとして欠かせない一品です。
チキンが苦手な人や牛肉が好きな人は、ローストビーフをクリスマス料理の主役にして、ディナーを盛り上げましょう。


ここでは、手作りローストビーフの、基本的なレシピをご紹介していきます。


まず、牛ロース肉か牛モモ肉を８００グラムほど準備します。
肉の表面の水分を、ペーパーでしっかり拭き取ります。


肉に塩、粗びき胡椒をまんべんなく刷り込み、油を引いたフライパンで肉の表面全体にしっかり焼き色をつけます。
焼き色がついたら、赤ワイン１８０ミリットルを注ぎ、からませながら煮立たせます。


次に、アルミホイルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、ハーブなどカットした香味野菜を敷いて、その上に肉を置き、しっかり包み込みます。
そのまま天板に乗せて１６０度に予熱したオーブンで、途中上下を返しながら４０分ほど焼きます。


中まで熱が通っているか確認するためには、金串を肉の真ん中まで刺して１０秒ほどで引き抜き、串が温まっていたら焼き上がりです。
すぐに切り分けず、ホイルごと室温で２０分から３０分置いて、肉を落ち着かせます。


今度は、フライパンに残ったワインを利用して、ソースを作ります。
<a href="http://www.arena-hamburg.com/">婚活</a>


フライパンに固形スープの素、小麦粉、バターを加えてなじませます。
そこで、とろみがついたら出来上がりです。


肉を切り分け、ソースと香味野菜を盛り合わせて完成です。


ローストビーフは、焼き加減がポイントとなります。
表面はしっかり焼き色をつけ、中は生肉のような赤みを残しながら、しっかり熱が通っていることが大切です。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_21.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">20クリスマスのメインディッシュレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Fri, 11 Feb 2011 22:31:48 +0900</pubDate>
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         <title>手作りピザでおもてなし</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理に、手作りのピザを一品加えて、ホームパーティを盛り上げてみませんか。


ピザといえば、近頃では冷凍ピザや宅配ピザなどが普及していますが、生地から自分でこねた手作りピザは、格別に美味しく、きっと家族や友人も喜んでくれることでしょう。
ピザは土台となる生地さえ作ってしまえば、後は具をのせて焼くだけです。


手作りすれば、一度に数枚分のピザ生地が出来るため、大勢集まるパーティーの料理にも最適です。
ピザ生地の基本的なレシピはまず、強力粉３００グラムをふるって粉の山を作り、山の頂上を少しくぼませて塩小１／２をおき、山の裾に砂糖小１／２とドライイースト小２をのせます。


ドライイーストをめがけて、ぬるま湯を流し入れていきます。
ドライイーストと砂糖が先に溶けるように、ぬるま湯と粉を混ぜていきます。


次に、オリーブオイルを少し加えてさらにこねます。
一塊になってきたら、ボウルから取り出し、台の上で１５分ほどこねます。


生地がなめらかに伸びるようになったら、４等分にしてまるめ、３０度で１．５時間ほど発酵させます。
発酵がすんだら取り出して、麺棒や手のひらで、５ミリから８ミリに伸ばして生地の完成です。


ピザの生地作りは、実際に手間がかかる作業で、慣れるまでは時間がかかるでしょう。
そこで、手間を省きたい人には、発酵やガス抜きの必要がない「クリスピーピザ」がお勧めです。


また最近では、ホームベーカリーにピザ生地を作る機能とレシピがついているものが販売されています。
それを利用すれば、忙しいクリスマスの時期でも、本格的なピザを手作りすることができます。
<a href="http://www.centstuben.com/">婚活</a>


手作りのピザを前に、皆は大喜びして一揆に食べてしまうかもしれませんね。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_22.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">50みんなで楽しくつまめるクリスマスレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Sat, 12 Feb 2011 23:56:45 +0900</pubDate>
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         <title>ブロッコリーとトマトのキッシュ</title>
         <description><![CDATA[家族や仲間が集まるクリスマスの料理には、一度でたくさん作ることができるメニューを利用すると便利です。


そこで、大きなお皿からみんなに取り分けて食べられる「キッシュ」を作ってみませんか？


キッシュとは、生地に具や卵液を入れて焼き上げた料理です。
季節の野菜やベーコン、魚介類を混ぜれば栄養的にもよく、見ためにも華やかです。


ここでは、ブロッコリーとトマトを使った、簡単なキッシュのレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。


まずは、キッシュの生地を作っていきましょう。


ふるった小麦粉１カップと、ぬるま湯５０cc、オリーブオイル５０cc、塩一つまみを合わせ、蓋つきの容器に入れます。
そして生地が一塊になるまで、容器ごとよく振ります。


大きなラップの上に生地を取り出して、上からまたラップをします。
そして型より少し大きいサイズになるまで、麺棒で伸ばします。


上のラップをはずして、型を生地に密着させるようにはめ、もう一枚のラップをはずします。
この時、フォークで空気穴を開けます。


そして型にはめた生地の上に重石をのせ、２００度のオーブンで１５分ほど空焼きをします。
<a href="http://www.edv-wg.com/">婚活</a>


次に、生地へ流し込む卵液を作ります。
ブロッコリーは電子レンジで１分加熱し、トマトは薄切り、他の好みの野菜やベーコンなども適当な大きさに切ります。


これらの具をバターで炒め、塩コショウで味をつけます。
空焼きした生地に具をのせて、卵２個、生クリーム１００グラム、牛乳８０グラム、パルメザンチーズ大１、塩コショウ少々を混ぜ合わせた卵液を、流し込んでいきます。


これを、１８０度に温めたオーブンで２０分焼いたら、アツアツで美味しいキッシュの完成ですよ。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_23.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">30クリスマスにピッタリなお洒落レシピ</category>
        
        
         <pubDate>Sun, 13 Feb 2011 12:05:17 +0900</pubDate>
      </item>
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         <title>みんな大好きフライドチキン</title>
         <description><![CDATA[代表的なクリスマス料理はいくつかありますが、その中でも「フライドチキン」は、大人にも子供にも人気のメニューです。


今では、ファーストフードメニューとしても定番となっているフライドチキン。
自宅で手作りすれば、揚げたてを楽しむことができますし、たくさん食べることも出来ます。


フライドチキンは、クリスマスだけではなく、普段のおかずやビールのおつまみにもぴったり合います。


フライドチキンのレシピには油で揚げるものや、オーブンで焼くものなどさまざまあります。
ここでは、オーブンを使った基本的なレシピを、ご紹介します。


まず、鶏肉に塩コショウをまぶし、薄力粉適量と鶏肉をビニール袋に入れて、よく混ぜ合わせます。
ビニール袋の中にサラダ油を加えて、さらに混ぜあわせます。


油を塗った天板に鶏肉を並べて、オーブンで１５分ほど焼いて完成です。
オーブンで焼けば油っこさもなく、カロリーを抑えたヘルシーなフライドチキンになります。


次に、油で揚げるフライドチキンのレシピをご紹介しましょう。


鶏肉の他に衣として卵１個、小麦粉大４、片栗粉大２を準備します。
鶏肉に塩コショウをまぶして少し時間を置き、あわせた衣の材料に鶏肉をからめます。


揚げ油を強火にかけて、いっきに鶏肉を揚げます。
鶏肉が薄く色づいたらいったん取り出し、もう一度揚げ油に数本づつ鶏肉を入れてじっくりと揚げ、こんがりとしたきつね色になったら完成です。


フライドチキンは普通の唐揚げと違い、２度揚げするのが基本です。
そうすることで、より表面がカリッとし、中がジューシーなフライドチキンに出来上がります。
<a href="http://www.gayberlinforyou.com/">婚活</a>


骨にリボンを付けたり、赤や緑の野菜と盛り合わせれば色鮮やかに仕上がり、華やかさが増します。
クリスマス料理の主役として、パーティーを盛り上げてくれることでしょう。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_24.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">10クリスマスに最適な鶏肉レシピ</category>
        
        
         <pubDate>Mon, 14 Feb 2011 13:16:12 +0900</pubDate>
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         <title>オードブルやチキンに「ガーリックトースト」を添えて</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理の付け合わせには、どんな料理にも合う「ガーリックトースト」がお勧めです。
ガーリックトーストはイタリアンレストランでよく出されますが、肉料理や魚料理、ワインなどにも合います。


ガーリックトーストは、クリスマスのオードブルやチキンなどの、料理の引き立て役としてもぴったりです。


ガーリックトーストと言えば、フランスパンを使ったものが一般的です。
そのレシピはとても簡単で、まずにんにくの上下を切り落として、真ん中の芯をとり除きます。
包丁でつぶして端から薄く切り、さらに細かくきざみます。


次に鍋にバターを入れて弱火で溶かします。溶けてきたらにんにくを加え、塩を少々加えます。
バターがぶくぶくと泡立ち、にんにくの香りがしてきたら火を止めましょう。


フランスパンを斜めに切ったら、ガーリックバターをすり込むようにしてたっぷり塗っていきます。
オーブンに入れて焼き、パンが薄く色づいたら、パセリを散らして完成です。


フランスパンのカリカリした食感と、ガーリックバターのジューシーさが絶妙な一品となります。


また、にんにくはオリーブオイルととてもよく合います。
バターを熱する時に、オリーブオイルを加えたり、オリーブオイルとにんにくを合わせたにんにくオイルをパンに塗っても、美味しいガーリックトーストが出来ます。
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フランスパンでなく食パンを使っても、やわらかく食べやすいガーリックトーストが出来ますよ。
ガーリックトーストは、食べた後にしばらくにんにくの匂いが残りますが、皆で楽しむクリスマスパーティーなら匂いなどは気にならないでしょう。]]></description>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">50みんなで楽しくつまめるクリスマスレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Tue, 15 Feb 2011 14:33:53 +0900</pubDate>
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         <title>和風ローストチキンはいかが？</title>
         <description><![CDATA[クリスマスの代表的な料理と言えば、なんといっても「ローストチキン」ですよね。
ロースチキンは主役だけあって、見栄えも豪華で食べ応えもあるので、大人も子供も大好きなご馳走です。


クリスマスが近づくと、スーパーにクリスマス用の骨つきチキンがたくさん並びますね。
その中には、すで味付けしてあるものや、調理済みのものもあります。


忙しい時には調理済みのローストチキンはとても便利ですが、今年は少し時間をかけて、手作りしてみてはいかがでしょうか。
ここでは、お腹に詰め物をしないローストチキンのレシピをご紹介します。


まず、チキンの外側とお腹の中に塩をすりこんで、３０分くらい置きます。
そして高温に熱したオーブンで、中までじっくり焼きます。


途中表面が焼けてきたら、温度を下げます。
焼き時間は、チキンの大きさやオーブンの種類によって異なるため、こまめに焼け具合を確認し、チキンのモモを竹串で刺して透明な汁が出てきたら完成です。


これは塩みをきかせたシンプルなレシピですが、肉のジューシーさがいっそう引き立ち、お酒にもよく合うでしょう。
また、香味野菜と白ワインで下味をつけ、オーブンに入れる際に香味野菜をチキンの上に載せて焼くと、香りのよいローストチキンに仕上がります。


和食が好きな人には、和風ローストチキンがお勧めです。
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和風ローストチキンは焼く前にしょうゆとみりん、酒をチキンに揉み込んで、３０分程度漬けてからオーブンで焼きます。
和風味はご飯にもよく合い、普段のおかずにもよいでしょう。


チキンはもともと淡泊でシンプルな味のため、ソースを工夫して手作りすると、いろいろな味を楽しむことができますので、オリジナルソースを作って試してみても良いですね。]]></description>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">10クリスマスに最適な鶏肉レシピ</category>
        
        
         <pubDate>Wed, 16 Feb 2011 15:17:20 +0900</pubDate>
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         <title>詰め物入りローストチキン</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理の主役といえば、やはりチキンですよね。
中でもローストチキンは、昔からクリスマス料理の定番です。


チキンのお腹に詰め物をしたローストチキンは手間がかかりますが、コツさえつかめば家庭で美味しく作ることができます。
ここでは、本格的な詰め物入りローストチキンのレシピをご紹介しましょう。


チキンは、大人４人分で２キロを目安に準備します。
チキンの頭と内臓をとって、外側も内側も流水でよく洗います。
チキンの臭みをとるために、コショウやハーブを入れた塩水に一晩漬けておきます。


チキンの皮に、フォークで穴をあけておきます。
腹の中と外側には、塩をこすりつけておきます。


次に、腹に詰め物を入れます。
詰め物を入れたら、皮を引っ張って閉じ、タコ糸で縫い合わせるか竹串で止めます。


天板に油を引いてチキンの腹を上にして置き、油をチキン全体に塗ります。
白ワインをまわしかけて、２００度に温めたオーブンで５０分くらい焼きます。


その際、鶏の首や香味野菜を一緒に入れると、美味しい汁が出て味が深まります。
１０分おきに周りに落ちる焼き汁をチキンにかけ、竹串を刺してにじみ出る汁が透明になったら出来上がりです。


天板に残った煮汁は、チキンやハーブの美味しいエキスが含まれているため、上澄みだけを捨てて残りの汁は調味してソースに利用するとよいでしょう。
詰め物は、バターライスやもち米でもよいですが、ハーブや玉ねぎだけでも十分美味しくいただけますよ
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チキンのエキスがしみ込んだ詰め物は、面倒な手間を忘れさせるほど絶妙な味わいで、誰もが満足することでしょう。]]></description>
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         <pubDate>Thu, 17 Feb 2011 16:24:51 +0900</pubDate>
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         <title>簡単手作りケーキ</title>
         <description><![CDATA[クリスマス料理を手作りしたいけど、家事や仕事で忙しくて、なかなか手作りする時間がないという人は多いでしょう。


自宅にオーブンがないとか、料理が苦手という人も多くいます。
そのような人は、まずケーキから手作りすることをお勧めします。


オーソドックスなケーキなら、スポンジさえ出来ていれば、生クリームや小道具をのせるだけです。
そこで市販のスポンジケーキや、ロールケーキを使用する方法があります。


市販のスポンジケーキに生クリームを飾り、クリスマスカラーの小道具を飾るだけでも、立派なクリスマスケーキが出来上がります。
生クリームをチョコレートクリームに変えて、市販のロールケーキに飾れば、ブッシュドノエルのようなクリスマスらしいケーキになります。


簡単にスポンジケーキを手作りする方法に、ホットケーキミックスを使う方法があります。


スポンジケーキの基本的なレシピは、まず室温に戻したバターにホットケーキミックス２００グラム、溶き卵２個分を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
そして型に流し込み、１７０度に温めたオーブンで４０分焼きます。
十分冷ましてから、生クリームでデコレーションをして完成です。


ホットケーキミックスにココアパウダーを加えると、ココアスポンジケーキになります。
また、ブランデーやラム酒を加えると、大人っぽい風味のケーキになります。
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クリスマスケーキのデコレーションは、大人だけならシンプルに、子どもがいるなら土台いっぱいにフルーツやチョコレートなどをデコレーションをして、賑やかな雰囲気を出すのが成功のポイントです。]]></description>
         <link>http://www.multilab-web.com/2011/02/post_28.html</link>
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                  <category domain="http://www.sixapart.com/ns/types#category">60クリスマスのデザートレシピ</category>
        
        
         <pubDate>Fri, 18 Feb 2011 17:39:44 +0900</pubDate>
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